החנות שלנו סגורה בשלב הזה. אנחנו מעבירים את הייצור למקום אחר. נעדכן בקרוב!
החנות שלנו סגורה בשלב הזה. אנחנו מעבירים את הייצור למקום אחר. נעדכן בקרוב!
גידול דבורים (דבוראות) הוא אחד התחביבים המתגמלים ביותר שיש. החיבור לטבע, ההבנה של המערכת האקולוגית, וכמובן – הצנצנת המתוקה בסוף התהליך. אחת השאלות הראשונות ששואל כל דבוראי מתחיל היא: כמה דבש מייצרת כוורת בשנה? והאם הדבש שאפיק בגינה שלי נחשב דבש אורגני? במדריך זה של Ivry-B נענה על המספרים האמיתיים, נבין מה משפיע על הכמות, ואיך להבטיח שהדבש שלכם יהיה האיכותי והבריא ביותר.
התשובה לשאלה כמה דבש מייצרת כוורת אינה מספר אחד קבוע, אלא טווח המשתנה בהתאם למיקום, למזג האוויר ולבריאות המלכה. באופן כללי, כוורת חזקה ובריאה בישראל יכולה לייצר בין 20 ל-50 ק"ג דבש בשנה. עם זאת, חשוב לזכור:
בשנה הראשונה: התפוקה לרוב נמוכה יותר, שכן הדבורים עסוקות בבניית חלות הדונג וביסוס המושבה.
עונות הרדייה: עיקר הדבש נאסף באביב (פריחת ההדרים והפרחים) ובקיץ. בחורף הדבורים צורכות את הדבש כדי לשרוד ולחמם את הכוורת.
החלק שלנו: הדבוראי לא לוקח את כל הדבש. חובה להשאיר לדבורים כמות מספקת (כ-15 ק"ג) כדי שיעברו את החורף בשלום.
כדי להגיע לרף העליון של התפוקה, יש להקפיד על מספר גורמים:
מיקום ומרעה: כוורת הממוקמת ליד שדות פורחים, פרדסים או גינות קהילתיות עשירות בצוף, תפיק כמות גדולה יותר משמעותית.
בריאות הכוורת: טיפול נכון בטפיל הוורואה (Varroa) ומניעת מחלות הם קריטיים. כוורת חלשה תשקיע אנרגיה בהישרדות במקום באגירת דבש.
מזג האוויר: שנים גשומות מדי (שמונעות מהדבורים לצאת) או שנות בצורת (שמפחיתות פריחה) משפיעות ישירות על התשובה לשאלה כמה דבש מייצרת כוורת באותה עונה.
המושג דבש אורגני הפך למבוקש מאוד, אך חשוב להבין את המשמעות שלו. דבורה עפה לרדיוס של כ-3 ק"מ מהכוורת. כדי שהדבש ייחשב "אורגני" באופן רשמי, כל השטח ברדיוס הזה חייב להיות נקי מריסוסים כימיים, דשנים לא טבעיים או זיהום תעשייתי – משימה כמעט בלתי אפשרית באזורים אורבניים או חקלאיים רגילים.
אבל אל ייאוש! גם אם אין לכם תו תקן רשמי, הדבש שאתם מפיקים בבית הוא לרוב איכותי בהרבה מהדבש התעשייתי בסופר:
דבש שלא חומם: בתעשייה מחממים את הדבש כדי למנוע התגבשות. בבית, אתם נהנים מדבש "חי" (Raw Honey) ששומר על כל האנזימים, הוויטמינים והערכים התזונתיים, גם אם הוא מתגבש בחורף (סימן לאיכות!).
ללא תוספות: דבש אורגני וביתי הוא 100% דבש, ללא סירופ סוכר או חומרים משמרים.
טעם המקום: הדבש שלכם יקבל את הטעם הייחודי של הפרחים בגינה ובשכונה שלכם.
רוצים למקסם את כמות הדבש?
שתלו צמחים צופניים: רוזמרין, לבנדר, בזיליקום ועצי הדר בקרבת הכוורת.
הוסיפו קומות (רדיות): כשהקומה התחתונה מתמלאת, הוסיפו "קומת דבש" עליונה כדי לתת לדבורים מקום נוסף לאגירה.
השתמשו בטכנולוגיה: הכוורות המתקדמות של Ivry-B מאפשרות בידוד תרמי טוב יותר, מה שמפחית את האנרגיה שהדבורים משקיעות בחימום/קירור ומפנה אותן לייצור דבש.
לסיכום, בין אם אתם מפיקים 10 ק"ג או 50 ק"ג, הסיפוק שבטעימת דבש טהור מהכוורת האישית שלכם הוא מתוק שאין שני לו.